Avant de devenir citoyen canadien, Mathieu a vécu en France et en Angleterre. Après une Maîtrise en littérature, il se perfectionne en arts dramatiques et continue à Montréal grâce aux nombreuses formations de l’Union des Artistes. À l’aise dans tous les registres, il a donné vie à de multiples personnages, en français et en anglais, sur scène comme à l'écran.
 Depuis 2019, il crée aussi des vidéo-poèmes qui unissent ses savoir-faire littéraires, en interprétation, réalisation et arts numériques. Ils sont distribués internationalement et ont gagné plusieurs prix.